L’entrée et la file du self
Les cheminements se concentrent à certains endroits. Le test porte sur les traces réelles et sur le moment où la file disparaît, afin d’entretenir cette zone sans gêner la distribution.
Cantines et restauration collective
Robot de nettoyage pour cantine et restauration collective
CC1 pour les passages autonomes dans les réfectoires, SH1 pour les reprises guidées : préparez le nettoyage des sols après chaque service.
Réserver un test sur vos sols
Remettre le réfectoire en état dans un temps limité
Dans une cantine scolaire, un restaurant d’entreprise ou un self, le nettoyage intervient souvent entre deux usages de la salle. Les déchets tombés au sol, les traces autour des tables et les allées du retour plateaux doivent être pris en charge sans retarder la réouverture. La bonne question est celle de la mission réalisable après le débarrassage, avec les personnes et le temps disponibles.
Le CC1 associe aspiration et lavage autonome des sols. Une fois les zones préparées, il suit les parcours retenus et répète le programme défini. L’équipe peut travailler en parallèle sur le mobilier et les autres opérations prévues dans son organisation. L’autonomie du passage est ainsi utile même lorsque la salle nécessite une préparation humaine avant le lancement.
Décomposer le circuit des convives
Les tables du réfectoire
La position des chaises détermine les accès. Nous convenons d’une préparation reproductible et vérifions les passages entre les rangées dans cette configuration.
Le retour plateaux
Les salissures peuvent être plus localisées. Le nettoyage de cette zone se programme en fonction de la fin du service et de la remise en ordre de ses abords.
Associer des cycles autonomes et des reprises ciblées
Le CC1 prend en charge les missions régulières de la salle et des circulations accessibles. Le résultat attendu inclut le ramassage des salissures adaptées au matériel, le lavage et la récupération de l’eau. Les déchets volumineux et les objets sont retirés lors du débarrassage.
Le SH1, conduit par un utilisateur, permet de traiter une reprise localisée ou de suivre l’équipe pendant une remise en état. Sa place dans le projet dépend du besoin d’intervention immédiate. Il peut compléter les cycles du CC1 lorsque le site souhaite réunir autonomie et lavage guidé.
Dans une cuisine centrale, les zones de production doivent être décrites séparément du réfectoire : revêtements, produits, matières au sol et circuits d’intervention. Les matériels et leurs réglages y sont étudiés selon les procédures du site. Le périmètre ne s’étend pas automatiquement de la salle à toutes les zones de fabrication.
Un essai calé sur la fin du service
Une visite sur une salle vide permet de mesurer les accès. Pour valider l’usage, il est aussi intéressant d’observer le débarrassage et les salissures laissées par un service habituel. L’équipe choisit quelques points de contrôle, puis compare le résultat du passage avec l’objectif fixé. Le chronométrage distingue la mission du robot et le temps mobilisé par les personnes.
Le planning doit inclure le rangement, le contrôle du sol et la disponibilité de la station. Si la salle sert ensuite à une activité, cette heure de réoccupation devient un critère du test. Le compte rendu permet de retenir une mission complète ou plusieurs zones successives.
Intégrer le matériel au plan de nettoyage
La fiche de mission précise les sols, les accessoires, le programme et la personne responsable. Les pratiques de nettoyage et les éventuelles opérations de désinfection restent définies dans le plan d’hygiène de l’établissement. Retrouvez notre guide d’organisation du nettoyage en cuisine pour situer les sols parmi les autres tâches.
Easy to Clean assure la mise en service et la formation des utilisateurs. Les modalités de maintenance et de SAV sont établies avec le gestionnaire ou le prestataire concerné. Dans un réseau de cantines, les consignes peuvent conserver une trame commune tout en décrivant les parcours propres à chaque bâtiment.
Les modèles à étudier pour votre projet
CC1 : Aspiration, lavage et récurage autonomes
SH1 : Lavage compact guidé par l’utilisateur
Vos questions
Le robot peut-il passer entre deux services ?
Le test mesure la mission avec le temps de débarrassage, de lancement et de contrôle. Cette observation permet de retenir un programme compatible avec le prochain service.
Comment préparer les chaises ?
Une position de rangement est convenue pour ouvrir les passages. Elle est testée avec le mobilier du réfectoire et inscrite dans les consignes de lancement.
Le robot valide-t-il la conformité du plan d’hygiène ?
Le matériel réalise les opérations de nettoyage définies. Le plan d’hygiène, les produits et les contrôles restent validés par les responsables de l’établissement.
Guides pratiques pour organiser le nettoyage des sols
Approfondissez les méthodes et les points à préparer selon les usages de votre établissement.
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